Spargelzeit im Neugrunaer Casino: Wir kochen wieder das, worauf ihr euch wirklich freut

Wir merken es jedes Jahr aufs Neue: Sobald die ersten Gäste nach Spargel fragen, ist klar – der Frühling ist da. Und ganz ehrlich: Für uns ist das eine der schönsten Zeiten im Jahr. Nicht, weil wir alles neu erfinden wollen. Sondern weil wir genau das kochen, was viele von euch seit Monaten vermisst haben.

Im Neugrunaer Casino haben wir deshalb unsere neue Sonderkarte genau so aufgebaut, wie wir sie selbst gern essen würden: klassisch, ehrlich und mit dem Fokus auf Geschmack statt Show.

Wir haben lange überlegt, wie viel „Neues“ es wirklich braucht – und uns dann bewusst dagegen entschieden.

👉 Stattdessen gibt’s bei uns:

• eine klassische Spargelcremesuppe als Einstieg

• frischen weißen Spargel mit Sauce Hollandaise

• dazu genau die Begleiter, die ihr erwartet: Schnitzel, Schinken, Rinderzunge oder auch eine fleischlose Variante

• für alle, die es etwas deftiger mögen: überbackenes Schnitzel mit Spargel

• und eine ordentlich gefüllte Hackfleischroulade – so, wie sie sein soll

Und ja: Ein kleiner Apfellikör zum Abschluss darf für uns einfach nicht fehlen.

Warum wir genau diesen Weg gehen

Wir sprechen täglich mit euch – am Tisch, an der Theke, manchmal auch einfach zwischen Tür und Angel. Und wenn wir ehrlich sind, hören wir immer wieder das Gleiche:

👉 „Macht es bitte einfach gut – nicht kompliziert.“

Genau das ist unser Ansatz.Keine überladenen Karten. Keine Experimente, die niemand bestellt.Sondern Gerichte, bei denen ihr schon beim Lesen wisst, was euch erwartet.

Und das Wichtigste:

👉 Es soll am Ende so schmecken, dass ihr wiederkommt.

Für wen wir diese Karte gemacht haben

Für alle, die:

• sich auf die Spargelsaison freuen

• mit Familie oder Freunden essen gehen wollen

• keine Überraschungen brauchen, sondern Verlässlichkeit

Wir sehen jeden Tag: Gerade diese Mischung fehlt vielen Gästen inzwischen.

Ein persönliches Wort von uns

Wir sind kein Szene-Restaurant.Wir sind auch kein Ort für Food-Trends.

👉 Wir sind ein Haus, in dem man sich hinsetzt, bestellt – und am Ende sagt:„Genau das wollte ich heute essen.“

Und wenn uns das gelingt, haben wir alles richtig gemacht.

Diskussionsfrage

Was ist euch beim Essengehen wichtiger: kreative Küche – oder Gerichte, die einfach genau so schmecken, wie ihr sie euch vorstellt?

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